La mia ricetta personale:

Ingredienti :

• Acqua naturale di rubinetto trattata con Devajal – vitalizzatore per acqua (reperibile sui più noti siti web di vendita online);
• caffettiera moka da tre tazzine;
• tazza grande con manico;
• un cucchiaio di miele grezzo (cioè non pastorizzato), possibilmente senza additivi chimici, con gusto a piacere (i miei preferiti sono: millefiori, tiglio, eucalipto, castagno e melata di bosco);
• qualche goccia di succo di limone da spremere direttamente al momento;
• un cucchiaino di cacao amaro in polvere;
• minima quantità di cannella o noce moscata in polvere;

Preparazione nella tazza:

• mescolare, omogenizzando con il cucchiaio, il miele e il  succo di limone;
• unire poi il cacao, la cannella e/o la noce moscata amalgamando bene;
• versare il caffè mescolando con lentezza..

…sarà così possibile gustare la Pausa caffè a fuoco lento.

E’ suggerito anche porre nel congelatore del frigorifero la tazza con l’impasto già amalgamato, prima di versare il caffè bollente. Questa soluzione potrebbe essere utile d’estate…